IG分享

節目介紹

《鐵人料理:傳奇爭霸戰Iron Chef: Quest for an Iron Legend》為美國廚藝競賽實境節目，總共八集，每集約46分鐘，此節目源於1993年的日本節目《鐵人料理料理の鉄人》每集挑戰者根據挑戰的食材與鐵人主廚進行決鬥，得分最高的人有機會在最後一集一次挑戰五位鐵人主廚，若能同時打敗五位鐵人主廚，將獲得黃金主廚刀及被封為鐵人傳奇的稱號!

預告片

三位主持人介紹及IG分享

Alton Brown 奧頓·布朗

奧頓·布朗為美國著名的美食節目主持人，也有不少關於烹飪的著作，為此次廚藝競賽節目《鐵人料理:傳奇爭霸戰》的主要主持人。

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Kristen Kish 克莉絲汀·基什

外表非常中性的克莉絲汀·基什本身是出生於韓國，四個月大時被美國人收養，畢業於芝加哥藍帶烹飪藝術學院，於2012年參加Bravo頻道第十季《 Top Chef 頂級廚師》比賽，贏得了冠軍，《鐵人料理:傳奇爭霸戰》中與奧頓·布朗擔任主持人，經常到料理檯旁與廚師討論菜色，很喜歡她在節目中酷帥的打扮，及非常爽朗的笑聲是一個非常活潑的主持人。

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Mark Dacascos 馬克·達卡斯科

馬克·達卡斯科為美國的演員及武術家，總是用非常戲劇化的表情及誇張的手勢出場，他的出場讓人非常有記憶點，主要在節目開始時介紹出場的廚師們，開始做菜前總是大喊「Allez cuisine!」就是「烹飪去!」的意思，講完這句話廚師們就會趕快衝去拿食材並開始做菜，每次講話看著他的表情都讓我非常想笑呢!

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五位鐵人主廚介紹及IG分享

Curtis Stone 柯提斯·史東

柯提斯·史東為澳洲著名的廚師，擁有兩家餐廳，一家是在比佛利山莊以祖母之名命名的Maude，另外一家是在好萊塢以外祖母命名的餐廳叫Gwen，第一集節目柯提斯·史東的料理就讓我非常驚豔，從一整隻羊的支解到料理成品，不但擺盤非常精緻，每道菜的介紹也非常有意境，看的出來廚藝相當深厚!

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Marcus Samuelsson 馬庫斯·薩繆森

馬庫斯·薩繆森在節目上提到他坎坷的身世，他出生於衣索比亞，三歲時母親病逝，他跟姊姊被領養到瑞典成長，身為黑人廚師，他的想法是創造一個講述黑人文化與歷史的空間，同時也用自己的料理分享珍貴的非洲食材讓世人品嘗，在節目中他提到他開的其中一家店叫Red rooster，主要販售玉米麵包及炸雞，他的菜色會融合衣索比亞及瑞典的料理，雖然第二集被來自韓國的崔主廚打敗，但看的出來他對料理非常有熱情!

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Dominique Crenn 多米妮克·柯蘭

多米妮克·柯蘭擁有法國廚藝詩人的稱號，是一名法國廚師，為美國第一位也是唯一一位獲得米其林三星的女廚師，看她做菜就像是在跳舞，是一位非常活潑自信的女廚師，第三集的牛奶對決也相當精采，她的理念是「規則就是用來被打破的」喜歡做出令人意想不到的料理，第四集的決戰中世紀，也運用相當多的烹飪技巧，讓人看得相當過癮呢!

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Gabriela Cámara 凱碧歐拉·卡瑪

凱碧歐拉·卡瑪22歲就開餐廳的她，料理是自學的，她是一位墨西哥廚師，在第六集中可以看到她自信地使用辣椒，製作各式料理，大受好評，也在節目上展示墨西哥料理:墨西哥粽、莫雷醬等，讓觀眾更了解墨西哥的文化。

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Ming Tsai 蔡明昊

擁有亞裔臉孔的蔡明昊出生於加州，拿手料理為「燻茶鴨」及「味噌清酒銀鱈」，從小於廚藝世家打滾，跟家人習得好廚藝，後來又在法國藍帶進修，所以擅長結合中式及法式料理，節目上也融合巧克力及味噌清酒銀鱈，及第八集的松露燒賣獲得評審的大力稱讚。

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觀看心得

每集的秘密食材都讓節目的精采度加分，其他的挑戰者實力也是非常驚人，不過最後一集挑戰者韓國崔主廚說「三個對五個不曉得這算不算公平，但是我覺得我配得上這裡，我這一輩子都在等待這一刻」她在節目上展示了許多韓國道地的料理，如醃泡菜、辣炒年糕、海帶芽湯、生菜包肉，也看得出她堅強的實力，不過比賽制度讓她吃點虧，讓人覺得稍微可惜，從第一集就讓我目不轉睛的節目，若對於這種廚藝競賽節目有興趣的朋友，不要錯過這部《鐵人料理:傳奇爭霸戰》節目，邊吃飯邊看會很有食欲喔!

Netflix上觀看

https://www.netflix.com/tw/title/81224668

參考連結

https://en.wikipedia.org/wiki/Iron_Chef:_Quest_for_an_Iron_Legend

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去年長榮海運發了40個月年終讓大家都驚呼，讓lois對於船上的工作非常有興趣，一直問牛爸在船上工作的人真的能賺那麼多錢嗎?直到最近看了這部在NETFLIX上的影集《海上私生活:地中海篇》，讓我了解到船上各個工作的重要性，而且船員的生活也非常封閉，一趟包船季也是一個多月或好幾個月沒辦法見到家人，不過收入跟小費真的是很驚人，下面就跟大家介紹這部有趣的豪華遊艇船員的工作實錄，一起當個航海王吧!

節目介紹

《海上私生活:地中海篇Under Deck Mediterranean》為美國實境節目 Under Deck的衍生系列，節目紀錄真實船員在船上的生活與工作內容，目前總共拍攝七季，主要在地中海拍攝，包括希臘、克羅埃西亞、義大利、法國、西班牙，在NETFLIX上播出為前三季，第一季首播為2016年在Bravo上首播，每季約14~17集，每集約42分鐘，這部實境節目以記錄職業為導向，揭露超級遊艇上的各種私密事，包括包船富豪客人的特殊需求，船長、水手、餐廚長、廚師之間微妙的關係及每個職位對遊艇的運作，對於豪華遊艇有興趣的你一定要收看!

第一季預告片

《海上私生活:地中海篇》的六大看點

下面就NETFLIX目前有的前三季做介紹，讓大家更了解在豪華遊艇上工作的實際狀況。

看船員們如何應付富豪客人的特殊需求

既然是豪華遊艇，想必能包船的人一定都非富即貴，想要拿到小費，就必須盡力滿足客人的需求，比如第一季第三集一位客人想在遊艇上看美國足球直播，餐廚長漢娜就必須到處詢問如何在航行的船上而且是在地中海看美國的足球賽直播，她心裡雖然一堆OS，但還是在希臘的島上到處問店家。

第一季第六集客人提出船員們跳舞挑戰賽，誰solo跳舞最厲害就能得到200美元，大家為了獎金都卯足全力展現自己的舞姿，必要時也必須迎合客人的喜好娛樂他們。

第一季第九集一群富豪想在沙灘上找女人回船上陪吃飯，還說誰能到台上讓表演的美女主動親他一下就能得到100美元，水手巴比跟丹尼加入挑戰，最後是丹尼的把妹技術更高招，贏得了100美金，還幫這群富豪找了一堆妹子回船上共享晚餐，但他的行為也造成廚師及其他人的不便，後來引發眾怒。

船員們必須有隨機應變的能力，比如原本的客人突然從島上帶一個今天生日的朋友回船上，廚師就必須馬上變出一個蛋糕幫他們慶生，或是原本只要準備七人份的餐點，客人一樣又從陸地上帶回一堆客人，廚師就必須馬上再多準備更多餐點，餐廚人員也必須馬上去搬椅子跟擺上餐具，所以內部人員溝通就非常重要，畢竟這是豪華遊艇，所有服務都必須是七星級的。

豪華遊艇上的成員有哪些?以及他們的工作內容

船長

船長除了負責船航行的安全，有時還得處理船員間的糾紛，男女船長在意的事情及處理事情的方式也不太一樣，馬克船長做事比較一板一眼，也不太會干涉下面人的做事方式，2、3季的珊蒂船長經歷過許多船上的突發狀況，包括被海盜襲擊、船上失火等等，所以會比謹慎，因為是女生也比較在意一些小細節，會親自去幫忙船上的同仁做不完的工作，不過後來因為會去干涉餐廚長漢娜的做事方式，讓漢娜覺得做事情綁手綁腳，2、3季中也經歷船錨打結的窘境，讓客人不得不搭小船離開，不過她也將客人安撫得很好，每個船長有不同的經歷及做事習慣，做下屬也是要適應不同船長的習慣。

廚師

在這種豪華遊艇上的廚師所需的能力又必須比一般廚師更專業，一個人要負責船上同事們的伙食還有客人的各種飲食需求，從採買食材、備料到成品都是一人包辦，要能做到讓這些品嘗過高級料理的客人們滿意，真的是一件不簡單的事，有時還得一個人負責12個以上客人的餐食，從早餐到消夜，其實工時非常長，幾乎是16小時都在工作，是一個令人敬佩的工作。

餐廚長

前三季的餐廚長是非常有經驗的漢娜，漢娜負責的部分包含管理兩位餐廚員，必須與廚師、船長溝通，帶客人參觀遊艇，幫客人想活動，找樂手上船演奏，有時還需要幫客人訂機票，客人想喝調酒也必須親手做，上菜時也須要跟客人說明菜色，回答一些刁難的問題，要處理的事非常多。不過第三季漢娜表現不如前兩季好，忙著跟水手長談戀愛，讓下面的人對她頗有微詞。

第二餐廚員

第二餐廚員通常是聽令餐廚長的指示做事，平時工作也是負責供餐、餐桌的擺飾、餐具刀叉擺放、調酒供應飲料等等，一些餐廚長不願做的勞力也是第二餐廚員做，第二季的小芭能力其實也不亞於漢娜，個性也比較溫和，感覺會是一個親力親為的好上司。

第三餐廚員

第三餐廚員的資歷比較低，通常都是在洗衣房洗大家的衣服、燙衣服、整理房間，不過因為資歷低一開始通常都會被欺負，做事也做得不夠周全，不過透過學習，後來的表現通常也比剛開始來的時候更好，第一季的蒂芙尼也是剛開始頻頻出錯，還跟漢娜起爭執，不過最後也越來越進步，能幫忙的事情越來越多，也比較了解美國客人的喜好，值得鼓勵呢!

水手長

水手長一樣負責管理船上的水手們，下達船長的指令，指揮水手們，要會操作各種海上遊樂設施，也要會開小艇載客人到沙灘等等，第二季珊蒂船長也用特殊方法，用綑綁岩石進行船尾固定，為了讓客人能在私房景點岩壁旁用餐，水手長就必須有能力把船長的指令達成，所以水手長也需要有豐富的經歷。

水手

節目中船上的水手約有三位，平時需整理水上活動的道具、協助客人玩水上設施如香蕉船、滑水道、水上摩托車等等、清潔船上的窗戶、地板、船隻啟航及停泊時需聽從指示鬆開或收緊纜繩，船隻停在海中央時，聽從指令下船錨或收船錨讓船隻固定，第二季第三集原本有經驗的巴比竟然因為聽不懂珊蒂船長的指示，將船錨下到最後只剩最後一節，讓珊蒂船長暴怒，後來珊蒂也集合大家教學，培養默契。

船上工作的禁忌

看了影片才了解船上的禁忌，如船員不能私自帶陌生人回船上，第一季的水手丹尼在夜店認識了女生，就想帶她們回船上，但其實這是船上的禁忌，畢竟遊艇是用來接待付錢的貴客，而不是摩鐵可以隨隨便便帶人回來，船上的設施也都是大家共同整理的，如果弄髒也很不尊重辛苦工作的同事。

同樣是丹尼又犯了一個不能做的事就是與來遊艇上的女客人有親密關係，專業的船員應該要能與顧客保持安全距離，給予最好的服務，但丹尼管不住自己的情感，與女客人在沙灘上接吻，之後也要寫字條給女客人傳情，被巴比及船長制止，而他到最後也不覺得自己有哪裡做錯，真的是很不應該。

第二季的廚師亞當也因為自己的情緒犯了一個錯誤，就是硬在不吃洋蔥的客人餐點裡偷偷加洋蔥，還不承認，這種豪華遊艇的服務其實就是要滿足客人的需求，但他竟然故意放洋蔥還洋洋得意，在第二季的最後也在節目上承認自己的錯誤，第三季時也迎來同樣一個不吃洋蔥的客人，這次他就拿出該有的專業態度，做出沒有洋蔥的料理，拿出自己的拿手絕活，也獲得客人的讚賞，算是幫自己的前一季的失誤雪恥。

豪華郵艇上的各種養眼鏡頭

這個節目所找的船員們其實各個都郎才女貌，不管男生女生顏值身材都超好的，船員也不時要裸上身取悅客人，而且在海上來的客人也都會穿著比基尼，所以有很多精彩鏡頭。

值得一提的是第二季第三集，專門拍攝裸體新聞的，特地到遊艇上進行拍攝，所以船上都是裸體麻豆，拿著麥克風介紹船上的設施，真的是非常狂野呢，有興趣的也可以到他們的網站收看喔!

裸體新聞官網:https://www.nakednews.com/

船員間複雜的男女關係

船上是很封閉的環境，包船季必須全部人一同在船上生活，船上的船員們彼此都有微妙的感情關係，比如第一季漢娜就同時與廚師班及水手巴比搞曖昧，第二季跟一位黃金單身漢客人搞曖昧，第三季又跟小她好幾歲的水手長交往，雖然最後也是分手，第二季的廚師亞當跟水手瑪麗亞及水手長威利斯陷入三角戀情，還因此大打出手，複雜的感情線也讓這部實境節目多了許多灑狗血的八點檔劇情，非常精彩呢!

圖片擷取自Bravo頻道的第一季預告片及第二季預告片及第三季預告片

驚人的包船小費有多少?

每趟包船結束，就是最精彩的開箱小費時間，船員們賣力工作也是為了得到可觀的小費，船長會將從客人那裡得到的小費平均分配給大家，第三季第11集中他們得到有史以來最高的小費25000美金，一個人可以分到2083美金(台幣約61748元)，最少小費也約莫在每人1166美元(台幣約34565元)附近，一整個包船季下來小費真的相當可觀，難怪船員們都要使出渾身解數讓客人滿意，別跟錢錢＄＄過不去啊!

船員們的IG分享

餐廚長漢娜Hannah Ferrier的IG:@hannahferrier234

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第一季廚師班Ben Robinson的IG:@benstogram

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第二季很帥的主廚亞當Adam Glick的IG:@chefadamglick

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第二季第二餐廚員Christine “Bugsy” Drake小芭IG:@bugsydrake

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第三季美麗水手Malia White的IG:@maliakpwhite

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性感的水手巴比Bobby Giancola的IG:@bgcola28

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觀看心得

目前NETFLIX上只有三季，希望之後也能將其他四季放上去，看完這部影集後會對於船員的工作多了敬佩的心，需要相當多的體力以及應變能力，同時還得迎合客人的需求，要賺這個錢真的不是非常容易，拍攝的部分也將地中海的美景完整的呈現在觀眾面前，彷彿自己真的身在地中海的某個地方，每季的豪華遊艇也都不一樣，雖然可能一輩子也坐不到那麼高級的遊艇，但是從螢幕上也可以一探究竟，節目也結合了許多不同的看點吸引觀眾的眼球，有興趣的話記得找時間收看喔!

NETFLIX觀看

https://www.netflix.com/tw/title/81470227

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